Плов без мяса - запросто! Мои дети вообще только такой едят :)
Берем глубокую сковороду и на растительном масле жарим очень много лука. Когда лук почти готов, насыпаем туда же очень много натертой моркови , солим и тушим, пока морковка вся не станет мягкая и не уменьшится в объеме раза в 2 - 3.
Засыпаем туда же рис быстрого реагирования типа "дяди Бени", подсаливаем, заливаем двойным объемом кипятка, перемешиваем. Под крышкой на быстром огне доводим до кипения, еще раз перемешиваем и тушим на самом маленьком огне минут 20 - 25.
Приятного аппетита!
Рецепт борща надо? Говорите честно :))